淡干海参
表面呈黑灰色，体表颜色有深有浅。体型周正，刺尖挺直，轻而干燥。用舌尖舔，有淡淡的咸味。多个优质淡干海参放在一块儿，颜色不会完全一样，应当有浅有深,88娱乐城。泡发后肉质厚，并且有弹性。
糖干海参
表面十分光溜，颜色平均,永利高投注网，黑而发亮，看起来十分漂亮。用舌尖舔，有表面化的甜味。刺软不干燥，用手掂有沉重感。假如多个海参都是完全一样的黑色,凯斯娱乐城，则有可能是掺过糖的。
盐干海参
表层有表面化的盐形成晶体，闪现盐白的颜色,诸侯快讯，参刺短而圆。用舌尖添，会感受尤其咸。用手掂时，也会有表面化的沉重感。泡发时海参浮在水面，腹部会有泥沙剥离,太阳城娱乐城。
海参优劣几招可识
仔细查看法
优质干海参为黑灰色或灰褐色，颜色光泽天然，浓淡散布不均。体型完整周正，刺尖挺直完整，个体平均，体积基本完全一样。外表无盐霜形成晶体，依附小量焦炭灰或草木灰,永利高投注网。
质量低劣海参颜色光泽尤其亮堂还是尤其暗，体型不正，参刺短，刺尖圆钝或不完整不全，个体体积不相同。体表依附有表面化的盐霜或形成晶体。
手抚摸时的感觉法
优质干海参个体结实又硬，不易掰断，比较干燥，斤两也较轻，握在握中刺尖有刺痛感。敲打时有焦炭感，掷地有弹性、有回音。
质量低劣干海参很容易掰断，手掂有沉重感。假如敲打或掷地时无弹性、无回音，解释明白这种海参的含盐量在20百分之百以上。
剖开法
将干海参横向切开，若体内干净、无盐形成晶体，并且无内脏、泥沙等杂质，断面壁厚平均，解释明白这是优质的。
质量低劣干海参通过反反复复多次烧煮、腌渍加工，体内有表面化的盐形成晶体，横切面厚度不均。
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